Отправлено: 19.07.13 20:30. Заголовок: Чай

Спросите у женщины, что такое камелия, и она сразу скажет, что это такой цветок. Верно. Это куст который цветет красивыми пяти-лепестковыми цветами с очень приятным запахом.



А по-научному это и есть чай. Это растение можно встретить в разных широтах, но только в южных странах эти кусты славятся больше листьями, чем цветами.
Китайская камелия – самый первый в истории чай. Один из старейших и самых почитаемых напитков в мире, самый популярный напиток был придуман (открыт) совершенно случайно. По этому поводу существует множество сказок и легенд. Вот одна из них…

Давным – давно император Шен Нунг, как обычно, ждал, пока ему вскипятят воду. Сырую воду боялись пить даже в те давние времена (2737 г. до н.э ) сырую воду пить побаивались и император и его подданные - знали, что в воде много всякой невидимой гадости.
А над печью висели ветки камелии. Высушивались для красоты. Одна ветка возьми, да и свались прямо в сосуд с кипятком. Вода окрасилась в красивый янтарный цвет и император почувствовал приятный аромат. Заинтригованный новым ароматом император решил попробовать напиток и, конечно, сразу его оценил. Напиток не только имел приятный аромат и вкус, но еще и действовал освежающе и силы возвращал.

Надо сказать, что Шен Нунг был не только императором, но и увлекался врачеванием и поэтому сразу отнес чай к лекарствам. Так и оставался чай лекарством почти три тысячи лет. Спустя две тысячи лет (780 г. н.э.) появился и первый трактат о чае. Причем автор трактата, некий Лу Юй, прежде чем написать о нем, двадцать лет изучал напиток и способы заготовки чая. В трактате было все о чае: способы посадки чайного куста, ухода за ним, способы обработки, заварки и дегустации. Исследования Лу Юя помогли поднять чаепитие на высокий уровень на всей территории Китая. А еще спустя 400 лет чай стал ежедневным напитком и никто в Китае не мог себе и дня без чая представить


Чаем не только наслаждались, его дарили друг другу в знаменательные даты достойным людям, писали о чае многочисленные стихи и писали картины.
А технология производства чая продвигалась, чтобы как можно проще и быстрее получить готовый продукт с максимально сохраненным ароматом.
К 900 году н.э. чаепитие пришло из Китая в Японию, было возведено в ранг искусства, требующего многолетнего самоотверженного изучения.
У японцев чаепитие до сих пор больше ритуал, чем удовольствие, тогда как склонны рассматривать чаепитие как форму удовольствия.


Чай был завезен в Европу в XVII веке. Сначала им наслаждалась только аристократия, потому что фунт чая стоил девятимесячной зарплаты английского рабочего. Постепенно чай стал самым важным пунктом британской торговли из Китая.
На сегодняшний день существует более 1500 видов чая.
Его, как плантационную культуру, культивируют более чем 25 стран.